BOLO DA TIA FÁTIMA
Os IIr.'. da ARLS Cavaleiros da Esperança, entrando em TBT, gostariam de compartilhar a receita do fabuloso Bolo da Tia Fátima, para ser saboreado por toda a família em verdadeira fraternidade.
É um bolo simples feito principalmente de sêmola de trigo, que após assado é generosamente encharcado em uma calda de açúcar resultando em uma sobremesa úmida e irresistível.
Ingredientes
Para o bolo
- 1 xícara de sêmola
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Para a calda:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Cobertura de nata (opcional):
- Leite fresco integral não homogeneizado
Modo de preparo
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aproximadamente 20×20cm com manteiga.
- Em uma tigela grande misture a sêmola, o açúcar, o coco ralado, o iogurte, a manteiga derretida, a essência de baunilha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Corte a massa em quadrados ou losangos usando uma faca molhada.
- Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o topo fique dourado.
Calda
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio até ferver e o açúcar dissolver completamente.
- Quando o bolo estiver pronto retire do forno e regue com a calda quente de maneira homogênea por todo o bolo
- Deixe esfriar antes de cortar.
Cobertura
- Consiga leite fresco integral (não homogeneizado). O leite pasteurizado até pode ser usado, mas não fica tão bom. Deixe descansando em um recipiente por 24 horas, na geladeira. Será formada uma camada espessa na superfície. Recolha essa camada cuidadosamente com uma concha ou escumadeira.
- Se não conseguir leite fresco integral substitua por creme de leite sem soro, chantili, coalhada seca ou outro creme que você goste.
🏵️ Podrán cortar todas las flores, pero no podrán detener la primavera.
